Sous-Chef

Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling. Ook weet je creativiteit, verantwoordelijkheid en leiderschap te combineren. Is de Chef-Kok niet aanwezig? Dan ben jij de eindverantwoordelijke voor de keuken. In Fletcher Hotel-Restaurant De Oude Gevangenis in Alkmaar bevindt zich Restaurant D’Arret. In deze bijzondere setting combineren we historie met culinaire kwaliteit. Onze keuken werkt met verse producten, is voor een groot deel kaartverantwoordelijk en biedt volop uitdaging en variatie: van à la carte en banqueting tot events.

Dit ga je doen

• Je bent voor een groot gedeelte kaartverantwoordelijk.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.

Dit ben jij

• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou

• Een bruto maandsalaris tussen de €3000,- en €3500,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen.
• 8% vakantiegeld.
• Een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van €0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Verschillende mogelijkheden om door te groeien.
• Voordelig fietsplan en sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement.

Wordt dit jouw nieuwe werkplek?

Ben jij klaar voor een unieke uitdaging op een zeer bijzondere locatie in Alkmaar? Fletcher Hotel-Restaurant De Oude Gevangenis-Alkmaar, gevestigd in een voormalige gevangenis dat sinds 2020 fungeert als boutique hotel, biedt een werkomgeving die doordrenkt is van geschiedenis en karakter. Bij ons krijg je de kans om bij te dragen aan een uitzonderlijke gastbeleving, die perfect past bij de sfeer van deze bijzondere plek. Of je nu je passie voor gastvrijheid laat zien in de bediening, evenementen en zakelijke bijeenkomsten organiseert of jouw leiderschap binnen het managementteam inzet, bij ons is er altijd een functie die bij jou past! Solliciteer nu en versterk ons enthousiaste team in het hart van het bruisende Alkmaar!

Hoe werkt het solliciteren?

Een baan bij Fletcher in 4 stappen
Lijkt dit je wat? Dan kun jij een baan bij Fletcher krijgen. Solliciteer nu!

• Online solliciteren op onze website
  Je eerste stap naar jouw baan bij Fletcher is een online sollicitatie. Vul je gegevens in en upload je cv.
• Beoordeling door de recruiter
  en recruiter beoordeelt je cv en motivatie en neemt contact op om je uit te nodigen voor een gesprek.
• Gesprek met jouw nieuwe collega
  Wij willen jou uiteraard graag leren kennen. Maar het is net zo belangrijk dat jij ons beter leert kennen.
• Aan de slag bij Fletcher Hotels
  Jij bent de geschikte persoon om Fletcher te versterken dus je kan starten in 1 van onze hotels.