Souschef
...met doorgroeimogelijkheden tot chef-kok
Als souschef ben jij, samen met jou collega souschef, de rechterhand van de chef-kok. Jij vervangt de chef-kok als eindverantwoordelijk bij zijn afwezigheid, bij bijv. ziekte of vakantie. Jouw hoofdtaken zijn het aansturen van het keukenpersoneel, overleg voeren met de chef-kok over de samenstelling van de menukaart en de bereiding en presentatie van gerechten. Daarnaast behoren de volgende taken tot jouw functie:
- Begeleiden koks in opleiding
- Beheren van de keukenvoorraad
- Inroosteren van het keukenpersoneel
- Toezicht houden op naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften in de keuken
- Monitoren van de kwaliteit van gerechten en bewaken van voortgang werkzaamheden in de keuken
Wat verwachten wij van jou?
- Aantoonbare ervaring in een professionele keuken, met mooie referenties
- Minimaal MBO3 werk- en denkniveau
- Koks- of gerelateerde horecaopleiding is geen vereiste, aantoonbare ervaring met goede referentie wel
- Leermeesterdiploma/HACCP-allergenen cursus voldaan is een pré
- Jij weet van aanpakken, bent een teamplayer (een motivator!) en je bent stressbestendig
- Jij bent ambitieus en gedisciplineerd
- Minimaal 1 seizoen beschikbaar, pré als je voor langere tijd iets zoekt
- Pré fulltime, parttime is bespreekbaar
Interesse in de functie van Souschef bij Vis aan Zee regio Egmond aan Zee?
Reageer nu met je CV en motivatie via de "solliciteer" button.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.