Nieuw restaurant in Budel
Er is een nieuw restaurant in Budel en daarvoor zoeken wij nog keuken personeel. Het voordeel van deze nieuwe plek is dat jij als zelfstadig werkend kok in een nieuw restaurant veel eigen inbreng kunt geven en daardoor ook kunt groeien in jou functie!
Wat wij zoeken
Iemand die graag de mouwen opstroopt en dit nieuwe concept samen met ons aangaat.
-Zijn eigen inbreng wil geven en zeker is van zijn kook kunsten.
-stress bestendig is voor deze uitdagende fuctie.
-flexible, (voor ons zal het ook even zoeken zijn voor de juiste weg te vinden, maar in de loop willen we graag meer vastigheid geven in jou rooster!)
-Sociaal oog voor jou collega's en gasten die plaats nemen voor jou gerechten kiezen!
Ben jij dit?
Als jij jou hierin herkent ken en graag een nieuw uitdaging zoekt, neem dan gerust contact op!
Wij zouden graag 1 April onze deuren willen openen.
Hieronder het taken pakket:
Toezien op en bereiden van gerechten
De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp)middelen zijn klaargezet. Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid. Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan. Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).
Er is toegezien op de naleving van voorschriften en op de werkzaamheden van de hulpkrachten, en indien nodig, gecorrigeerd.
- conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.);
- conform (werk)instructies (recepten e.d.);
- conform planning;
- efficiency keukenproces;
- kwaliteit bereiding (tevredenheid gasten).
Voorraad- en bestelbeheer
Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.
De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.
- voldoende voorraad;
- tijdig doorgegeven bestellingen;
- juiste opslag artikelen;
- conform fifo-principe.
Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd. Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.
- conform planning/rooster;
- conform (veiligheids)voorschriften.
Verbetervoorstellen en optimalisatie
Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord. Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d. Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuurinstructies e.d.
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Uitzicht op vast
Contractduur 6 maanden
Salaris: €14,06 - €20,00 per uur
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsopleiding
- Collectieve zorgverzekering
- Kosteloos parkeren
- Mogelijkheid tot promotie
- Pensioen
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Ervaring:
- Horeca: 1 jaar (Gewenst)
Taal:
- Nederlands (Gewenst)
Licentie/certificaat:
- HACCP-certificaat (Gewenst)
- Sociale Hygiëne (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek