Hey Chef-kok! Heel Eindhoven (en omgeving) wacht met smart op het moment dat jij ons keukenteam komt versterken. Diverse gasten komen bij ons langs voor het spelaanbod, de hospitality én onze keuken. Voor dat laatste zijn we op zoek naar een allround keuken manager die het keukenteam komt coachen en leiden. Dat het aansturen van een keukenteam de mooiste baan is die er bestaat hoeven wij jou niet te vertellen, daar weet jij alles van. Je voelt je thuis in een levendige omgeving en zet jouw passie en talent in om samen met jouw team een ultieme beleving voor de gast te creëren!
DIT GA JE DOEN
Als chef kok ben je verantwoordelijk voor de uitvoering van het F&B beleid, dat centraal wordt aangestuurd vanuit ons hoofdkantoor. Je geeft coachend leiding aan het keukenteam van jouw vestiging en je bent verantwoordelijk voor de coördinatie van de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je verdeelt de taken, geeft instructies en aanwijzingen en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Belangrijk is dat je toeziet op de naleving van de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne. De F&B afdeling streeft dag en nacht naar hoge kwaliteit en optimale service, hierbij staat de gast altijd centraal. Het passende aanbod van eten en drinken zorgt voor de ultieme avond uit en draagt daarnaast bij aan het rendement van de vestiging.
In deze functie rapporteer je aan de duty manager en geef je hiërarchisch leiding aan 5-8 koks. Daarnaast bestaan jouw werkzaamheden uit:
- Voorbereidende werkzaamheden op het gebied van de dagelijkse planning zoals gewenste bezetting en efficiënte inzet van mensen en materialen;
- Een optimale bijdrage leveren aan de salesmix d.m.v. het inschatten van de afzet, het plannen van hoeveelheden te bereiden producten;
- Bewaken van het serviceniveau en werken conform de HACCP regels;
- Performance Management van je team;
- Actief de feedback van gasten en F&B collega’s delen met de corporate chef-kok ter verbetering van de menusamenstelling
- Efficiënt inkopen van producten, binnen vastgestelde marges en landelijke leveranciersafspraken;
- Periodiek tellen van voorraad, vergelijken van administratieve en feitelijke voorraden.
DIT IS ONS AANBOD
- Een mooi salaris tussen €2.830 - €4.438 bruto per maand (exclusief 20% wisseldiensttoeslag) afhankelijk van kennis en ervaring;
- Een contract van 36 uur (1 FTE) per week;
- 27,5 vakantiedagen op fulltime basis;
- 8,3% vakantietoeslag;
- Flexibele werktijden: van maandag t/m zondag tussen openingstijden;
- Reiskostenvergoeding: 23 cent per km, max. 50 km per dienst of volledige OV vergoeding;
- Doorgroeimogelijkheden. Je blijft leren, zodat jij groeit en je salaris ook;
- Een extra beloning! € 500,- persoonlijk opleidingsbudget per jaar, hiermee kan je opleidingen en cursussen naar keuze volgen.
DIT BEN JIJ
Als Chef-kok heb jij een passie voor koken en jij gaat voor de complimenten van de gasten, maar je bent vooral bezig met het organiseren, leiden en aansturen van de keuken en het team. Als een echte leider geef je het juiste voorbeeld en zorg je ervoor dat het team meebeweegt. Jij helpt anderen in hun groei door zelf continu te willen groeien. Omdat je teambuilding hoog in het vaandel hebt staan, werk je operationeel mee. Je hebt een duidelijke drive, bent optimistisch en beschikt over veranderkracht. Daarbij staat onze gast en medewerker natuurlijk altijd centraal. Daarnaast beschik je over:
- SVH-verklaring sociale hygiëne (of bereid om te halen);
- Minimaal 2 jaar werkervaring als leidinggevende in de professionele keuken en ervaring in of met een grotere horecaorganisatie;
- Ervaring met het motiveren, stimuleren, coachen en ontwikkelen van medewerkers;
- Een goede beheersing van de Nederlandse taal;
- Werk-/denk-/opleidingsniveau MBO niveau 4
- SVH-leermeesterdiploma is een pré;
- De volgende competenties: gastgericht, motiveren, aansturen, daadkracht en overtuigingskracht.
Ben jij de leider in de keuken die wij zoeken?
Solliciteren kan tot uiterlijk zondag 7 september, via de sollicitatiebutton, en stuur jouw cv met daarbij een motivatie. Schroom niet om contact op te nemen als je vragen hebt over de functie en/of het sollicitatieproces met Maud Schoon, Corporate recruiter via [email protected].
- We zijn gastvrij en daarmee is iedereen welkom om te solliciteren;
- Het wervingsproces bestaat uit twee selectiegesprekken;
- De selectiegesprekken zullen plaatsvinden in Eindhoven op maandag 15 september;
- Reageer graag uitsluitend via de sollicitatiebutton op deze pagina;
- Je sollicitatie is definitief als je een automatische bevestiging per mail hebt ontvangen;
- Wij streven ernaar zo snel mogelijk (uiterlijk binnen vijf werkdagen na sluitingsdatum van de vacature) bericht te geven over de voortgang.
LI#MS1
Report job
