Leerling kok (BBL) Brinkhotel Zuidlaren
Brinkhotel Zuidlaren | Start: september 2025 | 3-sterren hotel | Onderdeel van Martini Hotel Group
Ben jij een gepassioneerde kookliefhebber die droomt van een carrière in de keuken? Wil je leren van ervaren chefs in een professionele, gastvrije omgeving? Dan hebben wij dé leerplek voor jou!
Over het Brinkhotel en onze keuken
Het Brinkhotel ligt in het sfeervolle brinkdorp Zuidlaren, tussen Groningen en Assen, en is onderdeel van de Martini Hotel Group – een toonaangevende organisatie binnen de gastvrijheidsbranche.
Onze keuken is klassiek met een moderne twist: we koken met verse, seizoensgebonden producten en bereiden zoveel mogelijk zelf. Van ambachtelijke sauzen tot huisgemaakte soepen en stoofgerechten – bij ons leer je écht koken. De Franse en Hollandse keuken vormen de basis, met hier en daar een streek- of wereldse invloed.
Samen met de bediening zorgen we voor een warm welkom en een totaalbeleving voor onze gasten, of ze nu komen voor een diner, een borrel of een zakelijke overnachting.
Wat ga je doen als leerling kok (BBL)?
Als leerling kok draai je volledig mee in het keukenteam en leer je onder begeleiding van ervaren collega’s alle facetten van het vak:
- Voorbereiden en (mee)koken van lunch- en dinergerechten
- Leren toepassen van verschillende kooktechnieken
- Meewerken aan een efficiënte mise-en-place
- Voorraad beheren en leren bestellen
- Zorgen voor een schone, georganiseerde werkomgeving
- Werken volgens HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
Wat bieden wij jou?
- Een professionele leeromgeving met persoonlijke begeleiding
- Werken in een leuk, collegiaal en ambitieus team
- Een dynamische werkplek waar kwaliteit voorop staat
- Ruimte om je te ontwikkelen en door te groeien
- 15% personeelskorting op alle locaties van de Martini Hotel Group
- Een marktconform salaris volgens de Horeca CAO
- Een plek waar jouw passie voor koken wordt gewaardeerd én gestimuleerd
Wie zoeken wij?
- Je volgt een BBL-opleiding tot kok of bent van plan die te starten
- Je bent enthousiast, leergierig en staat open voor feedback
- Je hebt een passie voor koken en oog voor detail
- Je kunt goed samenwerken én zelfstandig werken als dat nodig is
- Je bent flexibel inzetbaar, ook in weekenden en op feestdagen
Interesse?
Klaar om je carrière in de keuken te starten?
Stuur dan je cv en motivatie naar [email protected], o.v.v. ‘Leerling Kok Brinkhotel Zuidlaren’.
Heb je nog vragen over de vacature of de werkplek? Mail gerust naar hetzelfde adres – we maken graag kennis met je!
Soort dienstverband: Fulltime
Aanvullende vergoedingen:
- Overuren uitbetaald
- Vakantiegeld
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsopleiding
- Kerstpakket
- Pensioen
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werkschema:
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Ervaring:
- Horeca: 1 jaar (Gewenst)
Taal:
- Nederlands (Gewenst)
Licentie/certificaat:
- HACCP-certificaat (Gewenst)
- Sociale Hygiëne (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek
