Wil jij vanaf het allereerste moment meebouwen aan een nieuwe bakkerij en caféconcept in Amsterdam? Dit is je kans. Als Head Patissier / Banketbakker bij Café Bica ben je niet alleen verantwoordelijk voor het dagelijkse bakproces, maar ook voor de creatieve ontwikkeling van onze producten. Met jouw vakmanschap en ervaring in patisserie en viennoiserie help je ons bij de opstart en opening eind september 2025. Startdatum is in overleg, maar het liefst zo snel mogelijk zodat je mee kunt draaien in de voorbereidingen.
Over Café Bica
Café Bica is de nieuwe zaak van de Bam Boa Family, bekend van onze zonnige plek aan de Amstel. In het najaar van 2025 openen wij de deuren van ons nieuwe café, mét eigen bakkerij, specialty coffee en huisgemaakte patisserie. Ons doel is een warme plek creëren waar ambacht, creativiteit en gastvrijheid samenkomen.
De functie
Voor Café Bica zoeken wij een Head Patissier / Banketbakker die met ons mee wil bouwen aan een nieuwe bakkerij. Jij bent verantwoordelijk voor het dagelijkse bakproces en de productie, maar ook voor het ontwikkelen en bedenken van nieuwe producten. Je hebt ruime ervaring met patisserie én viennoiserie, en vindt het belangrijk om zowel kwaliteit als creativiteit naar een hoog niveau te tillen.
Je bent verantwoordelijk voor:
- Het bereiden van patisserie, viennoiserie en bakproducten volgens recept en eigen creativiteit.
- Het ontwikkelen en uitproberen van nieuwe recepten en producten.
- Het opzetten en structureren van de dagelijkse productie.
- Het waarborgen van kwaliteit, hygiëne en netheid in de bakkerij.
- Het samenwerken en aansturen binnen een klein en enthousiast team.
Wie ben jij?
- Je hebt aantoonbare ervaring als patissier/banketbakker, met voldoende ervaring in viennoiserie.
- Je bent creatief, nauwkeurig en stressbestendig.
- Je werkt zelfstandig, neemt initiatief en kunt collega’s enthousiasmeren en begeleiden.
- Je hebt passie voor ambacht en oog voor detail.
Wat bieden wij jou?
- Een marktconform salaris van € 2.500 – € 3.400 bruto per maand (afhankelijk van ervaring; mits voldoende ervaring maximaal € 3.400 bruto per maand).
- Een jaarcontract met uitzicht op een vaste aanstelling.
- De ruimte om jouw creativiteit en ideeën om te zetten in nieuwe producten.
- Mogelijkheden tot ontwikkeling en doorgroeien binnen de Bam Boa Family.
- 25 vakantiedagen (op basis van fulltime) en 8% vakantiegeld.
- Pensioenregeling.
- Reiskostenvergoeding.
- Personeelskorting bij Café Bica en Bam Boa.
- Dagelijks koffie en lunch verzorgd.
- Gezellige teamuitjes en een warme werksfeer.
Solliciteren
Klinkt dit als jouw volgende stap? Stuur je CV en korte motivatie naar [email protected] en wie weet bak jij straks mee aan de toekomst van Café Bica.
Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan
Salaris: €3.000,00 - €3.400,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Pensioen
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Ervaring:
- patisserie en viennoiserie: 4 jaar (Vereist)
Werklocatie: Fysiek
