De Marine Officiersclub in Den Helder is een bijzondere ontmoetingsplek voor officieren, burgermedewerkers bij Defensie en hun gasten. Met een luxe restaurant, een stijlvol Grand Café, diverse vergaderzalen én in de zomer het clubhuis van de Marine jachthaven, bieden wij een veelzijdige en representatieve omgeving. Onze kern? Gastvrijheid, kwaliteit en een sterke focus op wijn/spijs combinaties. Alles wat de keuken verlaat is huisgemaakt – van amuse tot dessert – alleen het brood wordt ingekocht.
Om ons gedreven team van 24 collega’s (gemiddelde leeftijd 35) te versterken, zoeken wij een enthousiaste en ervaren Chef-kok, gezien onze huidige Chef-kok binnen de organisatie doorstroomt.
Wat ga je doen?
- Leidinggeven aan de keukenbrigade en dagelijks zorgen voor een optimale organisatie.
- Ontwikkelen van creatieve menu’s met oog voor wijn/spijs combinaties.
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne (HACCP).
- Coachen, motiveren en ontwikkelen van het keukenteam, inclusief leerlingen.
- Verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en kostenbeheersing.
Wie zoeken wij?
Een Chef-kok met:
- Passie voor het vak en een scherp oog voor kwaliteit.
- Organisatietalent en overzicht in een dynamische omgeving.
- Vakkennis en liefde voor ambachtelijk koken.
- Creativiteit om gerechten naar een hoger niveau te tillen.
- Leidinggevende kwaliteiten en ervaring in het aansturen van een team.
- Gastgerichtheid: je begrijpt dat de beleving van de gast altijd vooropstaat.
Wij bieden:
- Een unieke werkplek in een professionele en representatieve omgeving.
- Ruimte om je creativiteit en vakmanschap volledig in te zetten.
- Samenwerking met een jong en collegiaal team.
- Goede arbeidsvoorwaarden conform cao horeca.
- Je werkt ongeveer 5 weekenden per jaar!
- Startdatum: 1 oktober, anders in overleg.
Interesse/vragen?
Voor inhoudelijke vragen kan je contact opnemen met Manuel Griffioen of Lisette Voet via 088-9511440.
Wil je solliciteren? Stuur je sollicitatie met CV en motivatie naar marineclub@mindef.nl t.a.v. Lisette Voet.
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: Vanaf €3.500,00 per maand
Werklocatie: Fysiek
Verwachte startdatum: 01-10-2025