Chef kok Bar Bistro NOK

NOK, de Bar Bistro op de tiende verdieping van Forum Groningen, is dé plek om samen te komen voor een geweldige lunch, diner of borrel. Gevestigd in het iconische gebouw aan de Nieuwe Markt, serveren we bistro gerechten met een internationale twist en lokale ingrediënten.

NOK heeft veel te bieden! In de skybar geniet je van een panoramisch uitzicht over de stad, de beste cocktails en een geweldige sfeer. Daarnaast is NOK een populaire locatie voor zowel zakelijke als privébijeenkomsten, wat een belangrijk onderdeel vormt van de bedrijfsvoering. Of je nu komt voor een date, een gezellige avond met vrienden, een lunch met je gezin, een viering met familie of een zakelijke meeting, NOK is de hotspot van de stad.

Bij NOK werk je samen met een team van enthousiaste professionals, van keuken tot bar en bediening. De open keuken is een echte eyecatcher, en de interactie met de gasten zorgt voor een dynamische sfeer. Of je nu gerechten bereidt, cocktails shaket of gasten ontvangt, samen zorgen jullie ervoor dat elke bezoeker een onvergetelijke ervaring heeft.

Als Chef-kok bij NOK, Groningen ben jij verantwoordelijk voor het culinair leiderschap van de keuken. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor de ontwikkeling en bereiding van kwalitatief hoogwaardige gerechten volgens onze standaarden. Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat, en draagt zorg voor een efficiënte en georganiseerde werkomgeving.

Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het menu, het inkopen van ingrediënten en het beheersen van de voedselkosten. Daarnaast zorg je voor het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken. Je inspireert en motiveert het team om samen een constante kwaliteit te leveren, ongeacht de drukte of omstandigheden.

Als chefkok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 jaar keukenervaring.
• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. Ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.