Heb jij een passie voor koken, oog voor detail en ben je klaar voor een volgende stap in je culinaire carrière?
Bij Bistro Beau zijn we op zoek naar een gedreven Sous-Chef die samen met onze chef-kok de keuken naar een hoger niveau tilt. In deze rol krijg je de kans om actief mee te bouwen aan onze keukenformule, mee te denken over nieuwe gerechten én een team aan te sturen.
Over de rol
Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de chef-kok. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, stuurt het keukenteam aan wanneer nodig en zorgt ervoor dat elk bord dat de pass verlaat, aan onze hoge standaard voldoet. Daarnaast breng je creativiteit mee en denk je mee over menu’s, seizoen specials en mise-en-place planning.
Wat ga je doen?
- Ondersteunen en vervangen van de chef-kok bij afwezigheid
- Aansturen en begeleiden van het keukenteam
- Meedenken en ontwikkelen van nieuwe gerechten en menukaarten
- Zorgen voor een efficiënte werkvoorbereiding (mise-en-place)
- Bewaken van kwaliteit, hygiëne (HACCP) en veiligheid
- Voorraadbeheer, bestellingen plaatsen en controle van leveringen
Wat breng jij mee?
- Ervaring als zelfstandig werkend kok, bij voorkeur al als sous-chef
- Passie voor koken en het werken met verse, seizoensgebonden producten
- Leiderschapskwaliteiten: je weet collega’s te motiveren en aan te sturen
- Oog voor detail, organisatievermogen en een proactieve houding
- Je bent stressbestendig, flexibel inzetbaar en teamgericht
- Je woont in (de omgeving van) Bergeijk of bent bereid te reizen
Wat bieden wij jou?
- Een verantwoordelijke en afwisselende functie binnen een enthousiast team
- De kans om mee te bouwen aan een groeiend restaurantconcept
- Marktconform salaris met pensioenregeling
- Reiskostenvergoeding
- Mogelijkheden tot doorgroei en eigen inbreng in de keuken
- Een professionele, maar gezellige werkomgeving waar plezier en kwaliteit hand in hand gaan
Over BEAU
BEAU is een plek waar bourgondisch genieten centraal staat. Geen overbodige poespas, maar wél liefde voor het vak, pure smaken en gastvrijheid. We serveren gerechten met aandacht en passie, van een snelle lunch tot een uitgebreid diner. Ons team is hecht, ambitieus en altijd bezig met verbeteren. Sluit jij je aan?
Ben jij onze nieuwe Sous-Chef?
Stuur je sollicitatie naar ons toe en wie weet verwelkomen we jou binnenkort in onze keuken!
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime
Aanvullende vergoedingen:
- Fooi
- Vakantiegeld
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsopleiding
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Mogelijkheid tot promotie
- Pensioen
- Reiskostenvergoeding
Werkschema:
- Weekendbeschikbaarheid
Werklocatie: Fysiek
